روش های زیر جهت شناسایی زعفران تقلبی پیشنهاد می شود :

تشخيص زعفران‌های اصلي از روی سرشاخه كلاله زعفران ساده‌ترين روش محسوب مي‌شود چرا كه سرشاخه‌های كلاله زعفران سه شاخه و قسمت بالای آن شيپوری بوده كه هرچه پايين‌تر می آيد باريكتر می شود ضمن اينكه دارای مقداری طعم تند است البته چنانچه زعفران‌ها پودرشده باشند تنها با دستگاه‌های آزمايشگاهی قابل تشخيص هستند.

  - اگر تارهای زعفران را بین کاغذ کاهی بگذاریم و کمی فشار دهیم نباید لکه چربی باقی بگذارد اگر چنین باشد به احتمال قوی زعفران تقلبی است.

  - رنگ تارهای زعفران در بنزین نامحلول است یعنی اگر تار زعفران را در بنزین بیندازیم نباید بنزین را رنگین کند.

- اگر چند تار زعفران را در یک لیوان آب جوش بیندازیم بعد از حدود 5 دقیقه نباید رنگ تارهای آن سفید شود؛ اگر چنین شود زعفران تقلبی است.

- رنگ؛ بو و مزه زعفران برای اهل شناخت آن محک قاطعی است. مزه زعفران اصلی کمی تلخ ولی مطبوع و بوی زعفران کمی تند است.

 برابر با اعلام رسمی وزارت بهداشت و درمان سالانه 63000نفر(روزانه 175نفر)در کشور ایران به سرطان مبتلا میشوند که 42000نفر از آنها منجر به مرگ میشود و تعداد قابل توجهی بیماری ناشناخته دیگر که منشا اکثر ابتلاها استفاده از عناصر شیمیایی میباشد.

از طرفی به دلیل استفاده از کودهای شیمیایی عطر و طعم و مزه اکثر میوه ها ازبین رفته و عموما مزه آب گرفته است.

در حال حاضر کشور ما اولین رتبه در بیماری سرطان معده را در جهان دارد و وزارت بهداشت نیز تایید کرده است که آمار ابتلا به سرطان در کشور ما رو به افزایش است و یک سوم مبتلایان به سرطان به خاطر محصولات کشاورزی به این بیماری دچار می شوند.